mısır unu
• Rize
, mısır unu, tereyağı ve kolot peyniriyle hazırlanan, bölgeyi ziyaret eden herkesin tatmak istediği otantik bir lezzettir. Doğal güzellikler bakımından Rize; yaylaları, şelaleleri, Fırtına Vadisi, Kaçkar Dağları...
• Macahel Yoga Turu
e mısır ununun buluştuğu, bölgenin en meşhur kahvaltısı. 2. Karalahana Yemekleri Sarma, çorba ve kavurma çeşitleri Macahel mutfağının temel taşlarıdır. 3. Laz Böreği Şerbetli, kremalı, hafif tatlı bir yöre lezze...
• Karalahana sarması
n mısır unu, pirinç, karabiber, pul biber ve tuz eklenerek kokusu tüm mutfağa yayılır. Bazı yörelerde bu iç harca kurutulmuş pazı, nane ya da farklı otlar da eklenir. Böylece tarif, evden eve değişen küçük dokun...
a mısır unu serpilir, sıcak su eklenir ve ağır ateşte pişmeye bırakılır. Piştikçe koku tüm eve yayılır; bu koku Lazlar için çocukluğun, annenin sıcaklığının ve Karadeniz’in hırçın doğasının kokusudur. Sofr...
• Laz böreği
a mısır unu Yumurta sarısı Şeker Şerbet için: Şeker Su Birkaç damla limon Üzeri için: Tereyağı Yapılışı Hamur yoğrulur ve ince yufkalar açılır. (Hazır yufkayla da yapılabilir ancak geleneksel tat için elde açılm...
• Muhlama mı yoksa Kuymak mı
e mısır unu + tereyağı + peynir ile yapılır. Kıvamı daha dengelidir, un miktarı daha belirgindir. Mıhlamaya göre daha koyu ve tok bir yapı verir. Trabzon ve Rize’nin sahil kesiminde yaygın adı kuymaktır. B...
: mısır unu miktarı az, bazen yoktur. Peynir oranı daha yüksektir. Yağ tavada daha belirgin yüzey oluşturur. Özellikle Laz mahallelerinde bu isim tercih edilir. Bu nedenle bazılarına göre kuymak tok bir lezzet, ...
e mısır ununun kokusunu sevenler → Kuymak Daha uzayan peynir, yağlı ve akışkan dokuyu sevenler → Muhlama Aslında iki tabak yan yana geldiğinde isim anlamını yitirir; önemli olan sofrada paylaşılan sıca...
|
|
|
